光土豆丝怎么炒？
超好吃！我外婆最拿手的好菜之一，每次去都给我做得满满一盘呢~ 食材： 土豆（中筋面粉）500g、青椒2个、小米椒3个、洋葱半个、大蒜4瓣、小葱3根、花椒6g、干海辣椒8g（可无）、植物油250ml、生抽15ml、醋15ml、盐1小勺、白糖2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺。 做法： 1.将青椒、小米椒切段，葱白切小段，葱花切成葱花，余下的葱段和洋葱切丝； 2.将锅烧热后，加入植物油，放入切好的干辣椒和花椒，小火慢慢煎出香味，注意不要熬糊了哦～接着放入一小勺半熟透的熟芝麻拌匀待用； 3.锅里再倒入适量植物油，油温升高后，依次下入郫县豆瓣酱、蒜片、葱花和葱段煸炒出香味； 4.接着放入切好的土豆丝，迅速翻炒至发软，然后调入生抽、陈醋、胡椒粉、糖和少许盐继续翻炒入味； 5.最后关火，撒上剩下的葱丝和小米椒段以及青红椒圈儿，搅拌均匀即可。 小窍门： 1.做这个菜没有固定的步骤，根据食材的量和时间来灵活掌握，比如我这次做的就比较马虎，所以步骤就不太清晰了╮(￣▽￣)╭不过味道还是很好哒～ 2.用中小火慢熬香料是最香的啦～但是要注意不要熬糊了哟～另外因为我是用的小火，所以时间会比较久一点儿，你们可以根据自己的实际情况来决定大火还是小火。 3.加少许小苏打可以更好的泡发粉儿哦～ 4.加少量白醋或者米醋都可以，但是不能多加，否则会变酸的。