做菜怎么放盐好吃吗？
2018年4月份，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公布的致癌物清单里，通过食用食盐（无机氯化物）被归类为第一类致癌物。 也就是说，高盐饮食跟吸烟、喝酒一样，属于一类致癌物质！ 这并不是危言耸听。 口腔癌、胃癌、食道癌等消化道肿瘤，都与高盐饮食密切相关。 比如，我国是胃癌高发国家之一，而胃粘膜上皮细胞的更新换代通常比较快，每天约15%的细胞会老化脱落，然后形成胃粘膜表层。
然而，如果长期进食高盐食物，就会对胃粘膜产生刺激，时间久了，必然会导致胃粘膜病变甚至癌变。 根据《中国居民膳食指南》推荐，每日食盐摄入量应为6克以下，大约相当于一个啤酒瓶盖的大小。但是，现实生活中，绝大多数人都有吃咸菜、泡菜、咸肉等腌制食品的习惯，而这些食物的含钠量都很高，对于高血压和心血管病人来说，应该尽可能少吃。 对正常人，也应尽量控制这类食物的食用量。
当然，除了食盐之外，生活中还有很多其他潜在的“致癌物”，同样需要大家提高警惕。 例如，在烹饪过程中使用的葱、姜、蒜等调味品都属于致癌物；油炸、烧烤的食物中，丙烯酰胺是一种可能致癌的物质也会增加；而一些加工的肉类食品，亚硝酸盐含量高，也会在体内转化成亚硝胺类致癌物.... 建议大家，不要贪嘴哦~