糖醋蒜瓣怎么腌好吃？
糖醋蒜是山东的特色传统名菜，属鲁菜系。主要食材有蒜、酱油、白糖等。色泽呈浅棕色，光亮透明，酸甜可口，滋味鲜美。具有开胃、增食欲、助消化的功效。 现在超市里都有卖的成品，不过自己腌制也很方便。我每年都要腌一缸，吃到第二年夏天。
准备用料 蒜1000g、香醋350ml、生抽200ml、糖150g、小米椒适量 第一步：把蒜去皮（不要去干净），清洗干净后晾干水分备用。 注意别沾水！不然会发霉哦~ 第二步：锅中倒油，放入小米椒和葱白爆香，再倒入生抽、糖和醋煮开，放凉备用 第三步：准备一个容器，底部和边缘抹上食用油防粘，然后把处理好的大蒜放进去，再把调好的汁水倒在上面，盖紧盖子，放到阴凉处保存就可以了。
是不是很简单呢~ 小贴士： 1.用醋的话不能用果醋或者白醋，要用香醋。
2.冰糖是用白砂糖炼制的，所以比白糖更甜。如果喜欢甜味可以放多一点。
3.这道菜不用放盐，因为生抽和醋都是有咸味的。
4.做好的糖醋蒜放冰箱里保存，可以吃两三个月。如果放在常温下，最多只能保存一个星期。所以最好一次多做点，以免浪费。