台菜烧什么好吃？
台湾菜里，烧的好吃的是不少 ，代表菜有：沙茶猪脚、甜不辣（海蜇）、炸五香、卤肉饭 ，这四道算是常见又好吃的；
然后就是三杯鸡、四神汤、姜母鸭这些偏贵的；下面说下个人觉得好吃的且做法简单的 首先就是这沙茶猪脚了，在台湾街头经常可以看到卖沙茶的，一般是用那种很小的罐子装，卖50台币（约合10元人民币）一罐，沙茶的味道相当浓郁，可以买回来自己做。
材料：猪脚、花生、辣椒、葱、香菜 调料：沙茶酱、生抽、老抽、糖 做法： 第一步当然是炖啦~把猪脚切块用冷水下锅煮开出血沫 第二步加入各种佐料，小火3个小时～4个小时左右吧，直到酱汁变得浓稠，猪脚软烂就可以啦～ 然后趁热舀一勺淋上白米饭，吼~香喷喷
第二道是油豆腐赛高！ 用泡软的黄豆加上剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖做成酱料，然后把切成块的油豆腐放碗里铺好，倒上做好的酱料，进微波炉8分钟左右就好啦～ 最后摆盘的时候再撒点葱花点缀一下啊好看多了 这是刚做好时候的样子 吃之前拌均匀哦～
这道菜在台湾大概200台币（约合40人民币）左右能搞定 ，相当便宜了有没有！
第三道就简单了，就是卤肉饭嘛～这个随便找个卤汁配方都挺好的，主要就是把五花肉焯熟再加入卤汁配料小火慢慢炖就行了，剩下的卤肉捞起来晾凉切好和米饭拌在一起就好啦～ 这道卤肉饭的价格一般在60台币（约合12元人民币）左右
第四道菜就是这三杯鸡，在三杯鸡还没火起来之前，我一直是用这个代替三杯鸡的～ 用米酒、酱油、白砂糖调成三杯酱，然后把处理干净的整只鸡（鸡翅也可以）浸泡在里面，让酱味进入鸡肉里面，大概一个小时左右。
然后热锅冷油，先把切好的姜片、蒜粒放进去爆香，然后再把浸好的三杯鸡拿出来放入锅中，倒入三杯酱，大火烧开，再转小火慢慢收汁儿就好了。
好啦～这四道算是台式烧卤系列的哈，其他还有很多很多，等我有空再更新～