豆腐竹怎么煮汤好吃？
最近爱上用豆腐竹(即干豆皮)打边炉，简单方便又美味~ 【食材】： 豆腐竹200g、猪肉250g、香菇4朵、金针菇1包、香菜2棵、生姜3片。
【做法】： 豆腐竹提前浸泡，清洗干净备用。 猪肉剁碎，加上酱油、生粉、花生油拌匀待用。
姜切片，葱切段，香菇泡发后切丝。 金针菇去根浸泡洗干净。 烧开水，放入豆腐竹、生姜、葱段和少许花生油，煮约8分钟至熟。
另起锅，爆香姜片，加入肉末、香菇丝翻炒至出香味。 加适量清水或高汤，把切好的金针菇放进去煲沸。 再把豆腐竹连汤一起倒入锅中，调入适量食盐和生粉，煮至入味。 上桌前撒些香菜即可。
喜欢辣的可以加点辣椒油提味哦~~ 我是在超市买的包装好的豆腐竹，回来用清水浸泡一下就可以了，很方便。 如果不介意豆腥味的话也可以不用浸泡直接炒。
这个汤咸鲜可口、营养丰富，有健脾开胃之功，适合大部分人群食用。 小姑娘可以多喝一点啦~~ 除了打边炉外，还可以做火锅底料呢！ 用油炸一下更香哦～