怎么烧烤才最好吃？
我最喜欢吃的烧烤种类就是海鲜，以前吃海鲜都是去海边烧烤，但是现在有了这个烤海胆，在家也能吃到新鲜又美味的海鲜啦！ 买来的海胆可以直接吃，但是我觉得味道有点淡了，可以蘸点酱油和小米椒一起吃，口感会更丰富一些~
除了海胆之外，还可以烤一点虾、扇贝等等，有海鲜的地方肯定少不了生蚝，不过要注意把生蚝里的沙子洗干净啊！
蔬菜也是烧烤中不可缺少的重要组成部分，在烧烤架上刷上油，放上生菜和金针菇，再撒上些调料，烤出来的蔬菜脆嫩可口，味道一级棒！
当然还有肉类，羊肉串、鸡翅、五花肉都是可以烤来吃的，在腌制这些肉的时候，可以根据自己的口味添加一些调味品进去，这样烤出来味道更好。 我家最喜欢吃的是豆腐串，把豆腐切块后蘸上调料放在火上烤，等到豆腐卷起了皱巴巴的样子就可以吃进嘴里了，香辣脆爽，绝了！ 喜欢重口味的还可以烤一盘花生米，香辣酥脆的花生米配上冰镇的啤酒，那滋味儿，妙啊！ 烤炉、烤架、调料盘这些都是必不可少的，还要准备一块炭火，这样才能烤出最正宗的味道哦！ 做好上述准备工作之后，我们就可以正式开始了！ 首先将食材均匀铺在烤架上，不要堆积在一起，防止烤糊；其次要在食材上刷上一层薄薄的植物油，这步操作目的是为了防止食物干燥、脱水，而且还能增加食物的香味呢；最后就是要不断翻动烤架上的食物，让它们均匀受热。等看到食材变得成熟、变色的时候就可以刷上酱料或者撒上调料了。 喜欢吃辣的朋友可以在酱料里加入辣椒面，喜欢吃酸的朋友可以放入一勺陈醋提味。
好啦！说到烧烤最重要的一步就要数刷酱了，很多烧烤摊上面的烤肉刷的都是甜面酱或者是孜然酱，其实我们可以自己调配一款独家酱料哦，烤什么肉都可以用这个酱料来刷。 准备一个干净的容器，里面倒入蒸鱼豉油和海鲜酱，按照3：1的比例混合搅拌均匀，放一旁静置一个小时就可以了。 这个酱料味道可咸可淡，可以根据自己的口味调整。用这个方法做出来的烧肉鲜嫩多汁、回味无穷。