猪腰子怎么煎好吃？
买猪腰子时，请注意不要买到假腰子了！现在市场上有用其它动物内脏冒充的，一定要留意。 做熏卤酱菜，主要原料是猪肉，其次是猪头、猪蹄、猪尾等；炒菜主要是以里脊、后腿为原料，当然也会用一些内脏，比如毛肚、肝片之类的。但用腰子的这道菜，我是真记不住名字了（请原谅我学识有限）。不过我可以把做法分享出来，仅供参考。
准备食材：腰子、韭菜、红辣椒(不吃辣的，可以用尖椒)、大蒜、生姜。
调料：食盐、白糖、生抽、老抽、白酒、味精、醋。
1、首先将腰子洗干净，去除表皮白色部分和内部红色血管（因为都很嫩，一炒就熟所以不需要刀工处理，直接整只下锅）；
2、热锅凉油，然后下辣椒、姜、蒜爆香（也可以提前煎一下腰子和配料，更香一点）；
3、将香料炒出香味后，放入腰子，同时依次加入白醋、生抽、老抽、白糖和白酒（不要太多酒，有点酒香味就可以）；
4、小火焖5分钟之后，勾入薄芡，收汁至浓稠状态，撒葱花或者香菜末点缀即可出锅。