藕角怎么吃好吃？
@小荷才露尖尖角 说的很好，我补充一个做法。我家是湖北的，特别喜欢吃藕夹、炸丸子一类的菜，所以藕角的这种吃法在我们家是很常见的！ 首先，把买来的嫩藕冲洗干净，去掉头尾，再把藕夹进去切成厚片（莲藕比较脆，用刀切的时候尽量小心别刺到手） 然后把藕放水里煮一煮，煮熟了捞出来备用。（这一步主要是为了去藕的淀粉味，也可以放一点小苏打，但是据说放小苏打出来的颜色不够漂亮，所以我只放了适量的盐～当然如果不嫌麻烦的话，可以把切好的藕放在盐水里浸泡两个小时再煮，这样会更干净些） 趁煮藕的间隙，把鸡蛋打到碗里搅匀，加入面粉和适量清水调成稀糊状 锅里放油烧热，一勺勺舀入面糊用勺子搅拌一下，以防粘锅（这个面糊的浓稠度比饺子皮的面糊稍微稀点就行了，太浓了不容易挂糊） 等到面糊变成漂亮的金黄色就可以夹出来控油了 最后，调一碗蘸水（这是我家的绝密配方哦～） 藕夹放到里面滚一圈，让每个藕夹都裹上一层甜蜜的酱汁，就大功告成啦～