香菇蒸肉末好吃吗？
以前吃香菇，都是炒着吃、炖汤喝。这次做了香菇蒸肉，鲜嫩的香菇夹杂着香甜的肉馅，真是美味极了！ 准备食材： 鲜香菇、猪肉馅、姜、葱白、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、淀粉、盐、食用油
1. 锅中倒入清水，加姜片和葱段，煮至水煮鱼汤色发白后，把洗净的香菇放进去煮，直至汤汁变浓、颜色发黄，把香菇捞起来沥干水分铺在盘子底部待用；
2. 用筷子搅动锅里的肉馅，使得肉馅上劲（上劲后的肉馅吃起来会更有弹性），然后舀出一勺肉馅放在香菇上面并均匀铺开；
3. 锅中倒油，油温烧至5成热时，打入鸡蛋，再把肉馅包起来的部分朝下放置，小火慢慢煎熟，煎至底部定型变黄后翻面继续煎，直至全部熟透且两面金黄；
4. 在碗中放入生抽、老抽、蚝油和白砂糖，再加适量清水搅匀，放入锅中加热至沸腾，然后把酱汁淋在煎好的馅料上，撒上葱花和熟芝麻点缀即可。 小提醒： *用热水焯一下香菇，不仅可以去除腥味，而且可以让香菇更好的入味。