哪种鸡的做法好吃？
我喜欢吃炖得酥软的鸡汤，里面放点香菇和竹笋，最好再有一块酥软的鸡腿，加点胡椒粉调味，那个鲜啊…… 我还喜欢三杯鸡（不知道是不是真的三杯鸡），先用生抽、老抽、花雕酒在锅里调成三色酱，再把处理干净的整只鸡放进去焖熟（一定要用小火慢慢焖，才能把鸡肉焖入味），上桌的时候淋上烧热的香油，那香味啊…… 还有葱油鸡，做法类似三杯鸡，只不过调酱汁的时候不再放老抽，成菜看上去颜色没有那么深，肉质也很嫩。
另外，以前我还觉得烤鸭的味道不错，后来吃了全聚德的烤鸭（真的是油水分离，皮很酥脆），才知道自己以前吃的那叫北京烤鸭（其实也就是烤熟的鸭子），味道还是不错的，搭配着葱段和黄瓜丝一起入口，那酥脆的鸭皮加上爽脆的黄瓜丝和葱丝，再来点白醋和辣椒油，那叫一个香！ 最近比较喜欢京酱肉丝，用二八酱（甜面酱和豆瓣酱按2：8的比例调匀后，用来做酱肉和酱骨头是极好的）蒸的酱猪肉配上青红辣椒一起炒，也是香得很。 至于北京其他美食，我不怎么爱吃。
对了，还有豆汁儿，我觉得很好喝，有一股浓浓的豆香味儿，搭配着焦圈一起吃，绝配啊！ 以上都是我在北京吃到的，说实话，北京作为帝都，确实有不少好滋味。