私房蛋糕什么奶油好吃？
这个问题让我来答！本人烘焙爱好者，自己也会做私房的面包、点心，还会做西式的简餐。 先放几张图镇楼。 自己做私房烘焙两年了。买过好几款进口奶油，也试过国产的奶油。最后发现还是蓝风车最好吃。下面来说说蓝风车和稀奶油的区别。
1.价格：蓝风车比稀奶油要贵一些（蓝风车350克要12元左右，而稀奶油2L才60块钱）
2.造型：蓝风车是方盒子的形状，稀奶油是圆桶装。
3.颜色：这个很明显，可以看出来蓝色风车的颜色更深一些，稀奶油的颜色比较白。
4.状态：两者都有固态和液态之分。蓝风车需要放在冷冻室里面冻成冰块的样子才能使用；稀奶油是液态的，可以直接使用。 用蓝风车做出来的食物口感会比较细腻软滑，味道也比较浓。如果用来制作芝士蛋糕之类的，味道就更醇正一些。但如果用来做慕斯蛋糕或是泡芙的话，可能就不太适合。因为慕斯和泡芙制作的时候会有明胶或者是鸡蛋清的出现，这些成分会让蛋糕的口感变得爽滑而又富有弹性。如果使用了蓝风车这种淡奶油，就会破坏掉这样的效果。
我自己做私房烘焙，主要是买法国的进口原材料，比如黄油、面粉、糖粉等。关于奶油我一般是买动物性奶油，也就是鲜奶为原料制成的动物油脂，再经过分离提纯得到，所以也叫淡奶油。目前市面上比较好的品牌有蓝风车、安佳、欧德宝等等。 我自己做过测试，发现国产的奶油吃起来会发苦，而进口的奶油口感更顺滑。这是为什么呢？ 后来才知道，国内有些厂商为了增加奶油的黏稠度，会在加工的过程中添加丙三醇(俗称甘油)。甘油的加入的确可以使奶油更加浓稠。但是添加了甘油的奶油吃到嘴里是会发苦的。而这种苦味恰好会被舌头味觉细胞里的感受器识别到，从而传递信息给大脑，我们就能感受到“苦”的味道。 在欧洲国家是不允许这样添加的，他们更愿意把成本花在运输以及保鲜上。而我们国内的一些生产企业则相反。所以说，在选购的时候一定要看清楚哦~