毛豆跟什么蒸好吃？
我第一次把毛豆和排骨一起炖汤喝，鲜得眉毛都要掉下来了！ 具体做法如下—— 准备新鲜的毛豆，用清水冲洗干净。 准备半斤新鲜肋排，剁成小块儿。 冷水下锅，加入两片姜，把排骨焯一下水，去掉血沫。 准备两颗香菜，清洗干净，切段儿备用。 锅里放油，加入八角、桂皮，炒出香味。 放入排骨，翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽，把颜色勾兑均匀。 多放些清水，大火烧开，小火慢炖1个半小时左右。 这时，毛豆也应该熟了。
捞起一块儿排骨，用手掐一下，如果肥腻感已经去掉了，就说明已经炖烂了。这时候可以打开锅盖，加食盐调味儿，然后继续炖5~8分钟。 最后，盛一碗热腾腾的排骨汤，撒一把香菜，味道好极了！
除了毛豆炖排骨，还可以尝试下面这种做法。 用料：毛豆、猪皮、花生、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、冰糖 做法： 把毛豆挑出去壳，留下豆米。猪皮的毛拔干净，然后切成小块儿。花生洗干净，八角、桂皮掰成小段儿，香叶留用。 全部材料放入锅中，添加足量清水，大火煮开，再转小火慢慢炖2个小时。最后加盐调味儿即可。 这道汤品有润肤、抗衰老的作用，还能有效防止唇炎、咽喉炎。 小提示：不喜欢吃太油的人，可以在炖汤时，把浮在上面的油脂撇出来扔掉。