米锅巴怎么做好吃？
这个我超级拿手！ 一般我们吃的锅巴都是米饭的，但我喜欢吃馒头做的锅巴 所以我就做了这款 原料：
1.馒头(做锅巴建议选择个头较大的，个头小的容易碎)2个（1斤）
2.鸡蛋1-2枚3.面粉适量4.盐、味精各少许5.水少许
做法如下：
1.将馒头切成小块备用；
2.蛋清和蛋黄分开，只留蛋白打散备用；
3.将切好的馒头倒入碗中，加入蛋白、盐和鸡精，搅拌均匀后撒入适量的面粉直到能捏成块状即可。（面粉不要加太多，加到能成型就好）
4.锅内放油稍微多一点（最好是多放点油会脆一点），等到7成热时将馒头粒摊在锅中，中火煎炸，呈金黄色时捞出放入盘中备用；
5.锅中剩下的一点点油，倒入蛋黄液，小火炒熟做成蛋黄酱（可依据个人喜好来添加配料，芝麻等），浇在馒头上面即可食用啦~~~
PS：
1、馒头丁可以事先放在冰箱冷冻一下再煎，这样比较好成型。但切记不要冻太久不然就硬邦邦的了哦~~呵呵~~~~
2、面粉不需要太多哈，一点点就好了，多了不脆～~
以上就是我用馒头做的锅巴的做法了，虽然简单但是味道还是很好的呢。。。而且用馒头做的锅巴口感比较劲道，不像米饭的那么硬。所以大家可以尝试下哦………嘻嘻… …