羊肉锅怎么煮好吃？
本人生活在锡盟，家里养羊，自己也在做涮肉（就是那什么老字号的涮羊肉），所以这题我会！ 先说结论 在我看来最好的吃法是清水涮羊肉，清汤汤底，只加入葱花和香菜，可以不加盐。但是这样可能味道太淡，所以可以蘸着纯芝麻酱吃的香喷喷～
具体步骤如下 把买回来的羊肉用冷水浸泡出血水，期间不停换水直到水清为止； 把泡好的羊肉清洗干净之后放入冷水锅里，开火加热，待锅底开始冒泡，就基本熟了，关火，不用把羊肉捞出来，直接盖上盖子让羊肉浸泡在汤汁里入味几个小时甚至更长时间（越久越好吃）； 用的时候直接清汤涮羊肉即可。 还可以准备一些土豆、萝卜或者豆腐块放在锅底，这样可以吸油，吃起来不那么腻。 如果觉得清汤寡淡，可以在碗里加入适量耗油、香油、酱油、韭菜花、酱豆腐汁、香菜、辣椒油等佐料调匀后蘸着吃。 这是我妈妈和我姐姐腌制的羊肉，还没下锅煮，闻起来就让人食欲大增，口水直流……
我是那种无肉不欢的人，所以平时在家经常吃炸花生米、炸羊尾巴、炸羊排、炸羊腿、炸羊血、烧羊肉、烤全羊、烤串等等……但是我告诉你最好吃最健康的吃法还是这个清汤涮羊肉你信吗？