大豆腐怎么烧好吃？
首先，要有个好砂锅。 我家有个用了15年的砂煲，现在用着还是很好。以前是用它来煲仔饭的。 材料准备：豆腐、香菜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽，糖。
步骤：把豆腐切成块，香菜切末，辣椒剪成小段备用。 用油先爆香辣椒和豆瓣酱。 这个菜比较考刀工，因为豆腐很容易碎，如果刀工不好，可以放到保鲜袋里用刀背压碎，不要用铁刀直接剁。 然后把切好的豆腐倒进去炒出香味。 这时可以根据自己口味加入生抽+老抽（稍微多一点）+糖+豆瓣酱调出来的酱汁。 这个菜的酱味很重，如果喜欢清淡的可以少加点酱。 加入清水，水不要太多，没过豆腐即可。盖上盖子煮6-7分钟，最后撒上香菜就OK了。 如果喜欢很软的口感可以在汤汁里焖久一点！ 完成啦~来一碗米饭拌着吃简直太棒了。喜欢吃辣的童鞋可以多放点干辣椒喔～