猪腰炒什么菜好吃？
1.准备材料 配料图
2.猪腰切开，去掉里面白色部分切成条，再次冲洗干净，放入料酒抓匀腌制去腥备用
3.生姜切末、蒜切丁、青红椒切块
4.锅中倒入适量的水烧开，将洗干净的猪腰倒入焯一下捞出沥干水分备用
5.锅烧热后放入食用油，油热后将姜蒜末和辣椒丝放入锅中爆香
6.接着将焯过水的猪腰放入锅中翻炒
7.然后加入鸡精、蚝油继续翻炒均匀
8.最后撒入白芝麻和葱花即可起锅装盘
9.美味的爆炒猪腰就做好了！
烹饪技巧： 1、猪腰一定要处理干净，如果嫌麻烦可以直接买处理好的； 2、炒猪的腰子要大火快速，不要炒久了会老；
3、吃猪腰可以补肾气，很适合男性食用哦~
优质答主
腰花一定要处理干净 去腥味是第一步啊！ 用冷水泡、刮掉表面的油层和白色筋膜（可以稍微用点力）； 在上面撒一层玉米面，用力揉搓，这样能更好地去掉血水和腥味 然后切成薄片备用。 这步要诀就是“快”“狠” “准”。 要切得薄一点，不然炒起来会比较费劲 我用的是高压锅，直接压熟，然后用刀剁成小块儿。 接下来，开始配菜咯～我最喜欢用的还是胡萝卜丝，因为比较搭味。 起锅热油，放葱姜蒜爆香后，放入切好的胡萝卜丝，大火翻炒至软。 再加入腰花一起爆炒，加生抽、老抽、糖适量，待肉变色，就可以啦~ 再来个简单的拌饭酱，就更好吃了呢！
