做发糕怎么做好吃？
2021年了，居然还有人在做发糕！我的天呐，这玩意儿可是曾经风靡一时啊。记得念书那会，一到周末就喊上三五个小伙伴一起到菜市场买两斤酵母，坐在一起研究怎么做发糕... 做法其实是很简单的，以前我都是把面粉和淀粉混合（大概1：4的比例），用温水和面，调得软一些，盖上盖子发酵直至两倍大。
然后就可以蒸了，准备一碗清水和一勺植物油，调成薄薄的清奶油样子，淋在表面，上锅大火蒸15分钟左右就可以了。 做好的发糕冷却后，切成块，蘸着白糖吃，香甜软糯，口感特别好。偶尔也蘸着酱油吃，味道也很不错。
后来去外地读书，也就很少做了。不过每次回去，我都会买上几斤面粉，让妈妈给我做上一大盘，吃得心花怒放。 最近一次做发糕是在今年五月份，当时家里来客人了，正好拿来下酒。虽然过了很久，但味道确实还是那么棒。 可惜现在会做发糕的人越来越少了，会的都觉得自己做得很成功，不会的总觉得很难学不会去做。 其实做法很简单，只是现在的人都习惯了去买现成的东西，自己做的太少太少了。 我很感谢在我的成长过程中有发糕这样的美食，它带给了我太多美好的回忆。希望你会喜欢这个回答，如果你愿意分享你的故事或者你想对我说的任何话，都可以留在评论区哦~ 想看看我之前写的关于家乡的美食文章，也可以看我主页！