鸭螺汤怎么做好吃？
食材准备： 鸭肉、干贝、火腿、葱、姜、胡椒粉，盐适量（也可根据口味放些味精） 步骤一：把鸭肉清洗干净，剁成块儿（如果买的是凉鸭，可以先用开水焯一下去腥）；干贝用清水浸泡，葱姜切片；
步骤二：把泡好的干贝连同浸泡的水一起倒进锅里，上火煮开，小火炖熟，过滤出汤汁备用；
步骤三：另起锅，加入适量油，烧热后放入葱姜片爆香，倒入鸭块，煸炒至金黄色；
步骤四：把炒好的鸭块和泡干贝的水一起放进砂锅，加入足量清水，大火煮开，小火焖两个小时左右，待鸭肉软烂后，加入切好的火腿，再煮半个小时左右，最后调入适量盐和胡椒粉即可。 小贴士： 1.做鸭汤最好不要选用鸭子肚子里的那层油脂(油膜)，因为油膜会严重影响汤的味道和色泽，而且不易消化。
2.鸭肉性寒，有清热、降火的功效，适合夏季饮用，鸭肉的食用价值也很丰富，富含人体需要的蛋白质、氨基酸、维生素E等，常吃能有效增强体质，提高免疫力。 而干贝则是滋阴养肾、调理内分泌的绝佳食材。这道汤品具有清热下火、明目滋阴、补肾利尿等功效。