牦牛肉怎么好吃？
1. 选料：吃过的牦牛里，最好吃的要数“德亨快餐店”提供的，是在校食堂里，学校不对外。他们那里是真空包装，味道好极啦！后来得知是用刚死亡一两天的嫩牦牛做成，更觉得鲜美无比。这家店的老板是藏族人，其他菜的味道也很好。
2.做法：在拉萨能买到新鲜牦牛肉的地方不多，多数都是买干牦牛肉。有一次买了一些回来准备做酱炖牦牛肉（最香了），可是怎么也搞不酥烂，最后发现可能是没有用开水焯一遍的缘故，这才做了出来。还有一次买回一块上脑，打算做炒牦牛肉，结果用了青尖椒、红辣椒、花椒和葱姜蒜等各种佐料爆炒以后还是有点咬不动……最后切成细丝加了生粉上了浆做了盘熘也不错。 总之感觉上好的牦牛肉比较娇气，怎么做都不难吃但是怎么做都没办法很出色。
3.火锅：在拉萨吃过最好喝的锅底是“老鸭汤锅底”；最好吃的荤菜是有皮边的肥牛（不知道为什么有皮边的好吃）以及手切羊肉（好像各地都吃得到手切羊肉吧～）；最好吃的素菜是大白菜（这货在内地也超好吃啊！）以及其他各种丸子类食品。蔬菜里的藕很好吃，但是容易吃到吐因为太多了。