烤金针菇怎么好吃？
2、把金针菇撕成小朵，用盐水浸泡后冲洗干净；青红椒去蒂去籽切丝，香葱切段，大蒜去皮切片，再剁成蓉。 3、锅中热油，下入蒜蓉和一半葱花炸香，加入生抽、老抽、白糖调匀。 4、把处理好的金针菇放入锅中，加半碗清水拌匀，盖上盖子小火焖煮5分钟左右。 5、最后开盖撒上剩下的葱花和青红椒丝即可。 烹饪小技巧： 1、金针菇非常嫩，所以不要用力揉搓或是挤压，否则会烂掉而且不好吃。浸泡时最好多换几次水。
2、很多人不喜欢吃蒜，但这道烤金针菇最好还是有蒜的香味才好吃。所以千万别嫌麻烦，一定要把蒜切成碎末。如果不喜欢吃可以少放一点。
3、生抽、老抽都有咸度，所以这道菜不需要再放盐了。
1、用烤箱烘烤，味道很不错 烤箱版【香辣烤金针菇】 用料 金针菇半斤（250克） 小香葱3棵，姜一小块儿，蒜适量 生抽酱油两勺 老抽一勺 多香芝麻油或者香油几滴
做法
1.将小葱切段或切成葱花待用；大蒜切片；葱姜切丝；金针菇撕成小朵备用。
2.锅内加入植物油烧热后放入葱白、姜蒜末爆香后再倒入香菜和辣椒圈炒出香味。然后依次放入生抽老抽、白糖和盐进行调味并均匀蘸汁儿。
3.最后把拌匀的金针菇放在锡纸中间铺平，两边向上折起盖严，放在中层下温火加热二十分钟左右即可出炉。
4.出锅后淋上麻油增加香味儿提味哦！(也可以加一些小米椒碎) 我觉得还可以放点孜然粉更好吃呢！
