知了什么时候好吃？
首先，知了这个东西分雌雄的，要吃的话最好吃雄的（因为我是北方人 ），雄蝉的外壳比较坚硬，里面有一对翅膀可以飞，雌蝉的外壳软，而且没有翅，一般都在地下生活，出来的时候都是集体出来的，就是一拨小伙伴一起，你追我赶的，雄蝉看到雌蝉后，会飞过去和雌蝉进行交配，然后雌蝉把雄蝉的精虫吞到肚子里，进行孵化。。。（好吧，我编不下去了）
言归正传，什么季节吃知了呢？答案是立夏前后，此时天气逐渐变热，知了也大量出来了，我们这边（山东）一般在5月3号左右立夏日，这个时候吃知了是最鲜嫩的，等过些天，知了肉老就不好吃了，一般2周后就不新了，不过现在科技发达了，有些菜市场就有卖冷冻的知了，想啥时候吃就啥时候吃～
吃的方法太多了，最简单的就是炸着吃，香酥知了，小时候最喜欢吃老妈做的油炸知了，先把知了清洗干净，然后锅里放油，油的量要没过知了，油温五成热时，把洗好的知了放进去炸，等到知了表皮金黄酥脆就可以出锅了，又香又脆，比炸薯条可好吃了多啦！还有糖蒸知了、知了鸡蛋羹等等吃法。。。