冷冻的豆腐怎么做好吃？
那肯定是香辣豆腐，麻辣鲜香酥脆嫩，一口气能吃三块！ 做这道菜，需要准备两块老豆腐、一根香菜和小米椒，当然还要有最重要的调料——火锅底料或者红油豆瓣酱。
首先把豆腐切成一厘米厚的片，香菜切成段、小米椒斜着刀片成小段备用。 接下来把切好的豆腐放进碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀了腌10分钟。
这里要注意的是，因为火锅底料或豆瓣酱都是有咸度的，所以放盐的时候可以少放一点儿。不然就太咸了！ 锅内热油，烧至五成热的时候，放入切好的小米椒和火锅底料/豆瓣酱，小火煸炒出香。 随后倒入切好的豆腐，轻轻炒匀，让每一块豆腐都沾上酱料。
加入清水，水没过豆腐即可。接着大火烧开，再转成中火焖烧5分钟左右。待汤汁收浓，就可以撒入葱花或者香菜段提味儿了。 一道香气扑鼻，鲜嫩入味儿的香辣豆腐就做好啦~ 我就是这样把男朋友喂胖20斤的……（捂脸）