黄豆排骨怎么焖好吃？
- 用高压锅比较方便，如果是普通铁锅，需要提前用油润锅，否则会粘锅 - 小火慢炖，防止汤水沸腾溢出 - 加入生抽、老抽、冰糖，大火煮开后小火慢熬1个小时左右，之后转入高压锅中40分钟 - 调入适量盐，倒入切好的葱花或者香菜，关火后不要开盖，让汤汁继续浸泡在食材里，更加入味 - 最好吃的做法是不加一点水，干烧，但是容易糊底，需要注意火候，不停翻拌以防烧焦
另外分享一下挑选优质鲜豆腐的方法~ 内酯豆腐（也叫豆香世家）是市面上常见的豆腐，由于含水量高，口味鲜嫩，广受人们喜爱。 但是！市面上也有以次充好的劣质产品，如何辨别呢？
首先，看包装上的生产批号，越新鲜越好，建议选择生产日期距离购买日期较近的； 再就是仔细观察外观，颜色过于鲜艳（特别白或者特别黄）、表面光滑细致、形状整齐划一的一般都有问题，可能是用石膏或卤水点制的豆腐，含水量大，很容易烂，口感也很差。优质的豆腐颜色呈微黄色，看上去有淡淡光泽感，摸上去粗糙。 最后可以撕开包装看看里面，劣质豆腐因为加了硫酸铝等物质，所以会看到泛白的结晶体，也就是明矾，而优质豆腐则没有。