大白菜和什么炒好吃？
白菜可以说是蔬菜里面营养比较全面的了，含有人体所需的多种氨基酸、维生素以及微量元素，多吃白菜能够起到增强机体免疫功能的作用，下面我们就来看一下有哪些好吃的白菜做法吧！ ①酸辣白菜 【食材】：白菜、泡红辣椒、香葱、白醋、白糖
【做法】：1.准备好需要用到的食材，白菜清洗之后沥干水分备用；
2.把泡红辣椒切成段，香葱洗净切成葱花，一同放入碗中，加入一勺白醋搅拌均匀成芡汁待用；
3.锅中加适量油烧热，放入切好的白菜爆炒一会儿；
4.等到炒至白菜发软的时候，倒入调好的芡汁，快速翻炒均匀，让每一棵白菜上都沾满汤汁即可出锅装盘。
②鱼香白菜 【食材】：白菜、木耳、葱蒜、生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱 【做法】：1.准备一块五花肉清洗干净，然后把五花肉切成薄片，装入碗中，加入少许食盐，抓拌均匀，腌制片刻；
2.趁着腌制的时间来处理一下配菜，木耳提前浸泡发好，撕成小块；白菜清洗干净后，用刀斜着切片（这样炒出来的菜才好看）；老姜切丝，大蒜去皮拍扁剁成蒜末，香葱切段待用；
3.往锅中加入适量食用油，烧至七成熟，放入腌制好的五花肉片煸炒至变色，放入切好的姜丝、葱段、豆瓣酱一起炒出香味；
4.接下来开始调味，加入少许白糖、陈醋、生抽、老抽翻拌均匀，然后将处理好的木耳、白菜一起放入锅中大火翻炒，等到白菜断生后，就可以出锅装盘了。
③糖醋里脊 【食材】：猪里脊肉、啤酒、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、盐、番茄酱、白醋、白糖 【做法】：1.首先要把里肌肉清洗干净，然后用刀沿着纹理切成细条，加入食盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓拌均匀，然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制两个小时左右（时间到后取出腌料）；
2.在盘子里加入足量的淀粉，放入腌制好的里肌肉，让其表面都均匀的裹上一层干淀粉；
3.锅中烧热食用油，油温六成热时，将裹好淀粉的里筋肉放进去炸，炸至外表酥脆且内里熟透后，捞出来控油；
4.锅中留底油，放入番茄酱、白醋、白糖、清水，大火煮开之后调成小火焖煮5分钟，待酱汁变得浓稠时，把里肌肉倒进去翻匀，让每块里肌肉上都粘附酱汁儿就可以出锅了。
④五花肉烧白菜 【食材】：五花肉、白菜、葱姜、八角、桂皮、白糖、料酒、生抽、老抽 【做法】：1.先把准备好的五花肉清洗干净，冷水下锅焯一下水，去掉血沫子；
2.取来锅，锅底铺上姜片、葱结，然后将五花肉摆在上面，倒入适量生抽、老抽，再撒上些许白糖和料酒，最后放入一个八角和一小块桂皮；
3.盖上锅盖，小火焖1个小时左右，等到五花肉八成熟时，把切好的白菜放进去，加盖继续焖20分钟左右，等到白菜软烂时就熟了，最后可以撒点葱花点缀一下。