鱼糕怎么好吃?

李淑涵李淑涵最佳答案最佳答案

2018年9月更,答主已经在武汉定居啦~ 来分享一下我最近很喜欢的几家店吧! 我个人不太喜欢鱼糕里掺很多青菜,所以大多数时候都会选纯肉的鱼糕。

1.老汉口鱼糕 推荐口味:原味、香辣味、香菇味(麻辣味) 这是我在武汉经常买的老牌子了,一般去超市或者菜场都会有卖。它家口味还挺多,不过我个人只喜欢吃三种味道的,就是上图里的这三种。原味的没什么特别的,就是纯粹的鱼香,吃起来也很嫩,但是我不喜欢这种口感,所以我不会常买;香菇味是我最喜欢的,有一股浓郁的香菇香味,而且不是特别辣,每次我都买一大块回家,切成薄片当零食吃哈哈哈哈~

2.周黑鸭 推荐口味:鱼糕卤味盒装(五盒装和十盒装都可) 这个是答主在武汉吃到的,后来在网上找了同款,就自己买了回来。卤得挺入味的,我比较喜欢吃微辣的口味,所以选了微辣,其实我觉得这个卤的味道不算很重,反而有点不入味的感觉……可能是因为我是用微波炉加热了一下吧TAT,但味道还是挺不错的,不过价格确实也不便宜,一盒下来要三四十了。

3.蔡林记鱼糕 推荐口味:原味 这是之前在武汉吃的热干面的配菜,当时觉得很好吃,于是就上网找了一家卖蔡林记的店铺,然后就买了试试。它的特点是里面有胡萝卜丁和一些别的配料,所以吃起来会比前两种有味道一点。但是我不是很喜欢里面的芝麻酱和花生酱,感觉有点腻,我还是更喜欢单吃鱼肉的口感,不过总体来说还不错。

4.张师傅鱼糕旗舰店 推荐口味:原味 和以上几种不同,这个是网上买的,也是武汉的特产之一。味道还是很不错的,而且比我在武汉本地吃的便宜多了……不过包装比较简陋就是了… 以上四家就是我平时吃得比较多的店,大家可以参考一下哦!

蒯宇称蒯宇称优质答主

1、买一块新鲜鱼肉,做的时候用盐、姜葱汁腌一下; 2、把鱼片切成薄片(要很薄的那种),加蛋清和生粉拌均匀上浆;锅里倒油烧热,放鱼片炸熟捞起待用; 3、开始蒸鱼糕了!铺一层粉丝上面,再放鱼片、葱姜丝,最后浇上热油和生抽就OK啦~ 我家没有蒸锅,所以就用电饭锅蒸的……嘿嘿嘿… 结果就是水蒸气太大了,我只好在锅盖上扣碗防止漏气…… (____我是可爱的分割线___)

4、蘸料嘛当然是剁辣椒和葱花配着蒜泥一起调咯!不过这次我没有放葱花和蒜末,只用剁辣椒和醋调成酱料就好了哦~ 因为加了生粉的缘故,所以鱼块会很有弹性呢!咬起来软软的滑滑哒~

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