红米煲粥用什么功效？
紫米红米黑米同属糯米类，性温味甘，都能补肺暖胃、补血益肾。与纯白的大米相比，紫米、红米、黑米都属于糯米类，不仅具有糯米的补虚、暖胃、清热，能助消化、去烦闷的作用，而且营养价值更高，被营养学家誉为“米中珍品”、“黑珍珠”、“药谷”、“长寿米”、“王子米”、“补血米”、“良药米”等。
黑紫红三种米的功效
这三类米的营养成分相近，所含蛋白质和脂肪高于普通大米，更含有多种维生素和氨基酸等。就人体所需的10种氨基酸含量而言，它们均高于普通大米，尤以赖氨酸、亮氨酸及色氨酸等含量为突出。中医认为，常食黑红紫三色糯米，能益气补血，滋阴润燥，暖脾温肾，有强身壮骨、补脑益智的食疗功效，对形虚体弱、神经衰弱、腰肾酸软、贫血失血者有益。
三种米的优缺点
紫黑红三米的营养价值较高，含脂肪、蛋白质与普通大米相比高几倍甚至几十倍，而且它们都不含谷蛋白，肠胃不易过敏者适量食用这些补米，可以起到保健作用。但是，由于紫黑红三米属于糯米类，性温味甘，所以热体与湿热质者，平时口干舌燥、易口臭、大便及小便干结者，不宜多食。而一般人群也不宜多食，每天以50克以内为宜。