南瓜粥有什么作用？
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，有促进生长发育的作用；其所含的维生素A有保护眼睛结膜、角膜的功能； 所含的B族维生素能舒缓神经，改善精神状况；所含的微量元素钴有助于血液中的红细胞和肝脏中的血红蛋白合成，是造血的必要物质；
还含有锌、硒等人体微量营养素，这些营养物质都对人体的免疫功能有着至关重要的作用。 而对于老人而言，多食用南瓜还可以起到防治高血压、动脉粥样硬化、糖尿病等疾病的作用。 南瓜含有较高浓度的类胡萝卜素（一种抗衰老元素），对黏膜组织及视网膜都有一定的保护作用。所以，经常食用南瓜可提高机体免疫力并预防老化。 在国外，老年人普遍有食用南瓜的习惯，美国的老年保健专家更是把南瓜称作“上帝赐给老年人的礼物”。
【清】王孟英《随息居饮食谱》：“补中益气，润肺止咳，消痰利水。治咳喘，水肿，黄疸。”
【今】《中国药典》：“补脾暖胃，杀虫止痒。用于脾虚倦怠、食少腹胀、溃疡病、蛲虫病。”