西兰花掺什么好吃？
西蓝花是生活中比较常见的蔬菜，做法多样，可以清炒、做汤、凉拌或者小炒菜等等都非常不错。很多人爱吃西蓝花，却很少有人知道它富含营养物质，特别是胡萝卜素、维生素B族、维生素C等微量元素的含量都比较丰富。 除了含有蛋白质、微量元素外，西蓝花中还有珍贵的植物化学物质，如SGS发现的水溶性多糖体、黄酮类化合物和硫代葡萄糖苷等物质。这些化合物对预防肿瘤、心脏病甚至防治老年痴呆症都有良好的功效。所以常吃西蓝花对健康大有好处。 那么，西蓝花怎么做好吃呢？其实做法非常简单，接下来分享一道简单的做法--蒜香西兰花。
准备食材： 西蓝花1棵、大蒜4瓣、干辣椒2个。
具体做法： 第一步：首先将西蓝花用手掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后用水冲洗干净待用。
第二步：锅中加水烧开，加少许食盐，然后把西蓝花放进去焯烫一下，捞出来沥干水分待用。（加盐的目的是让西蓝花快速入味） 第三步：起锅烧油，油热后倒入蒜末和干辣椒爆香。
第四步：把西蓝花下锅炒制，同时添加适量白糖、生抽和味精调味，大火爆炒出锅即可。
【小贴士】 一般我们买回来的西蓝花都带有绿叶，在做西蓝花的时候如果绿叶有部分发黑或者腐烂，一定要仔细清理干净，因为这部分已经滋生细菌，吃了会对健康造成威胁。 另外，很多人在焯水的时候会发现西蓝花容易熟得过火而变得黄烂，其实这是因为西蓝花中的营养在沸水中流失了。正确的处理方法应是，水开后加入少许食盐，然后把西蓝花放进去焯至变色后迅速捞出，这样就能保持西蓝花的翠绿和脆爽。