烤箱烤鸭腿怎么烤好吃？
我原来用烤箱做过烤鸭，用的是焖烧杯那个原理（不知道你们那里有没有卖的 就是一个杯子底下有个盖子可以盖紧的，里面有个发热丝）把鸭腿放进去加热，外面再包上一层锡纸，这样就不会烧焦了。具体温度和时间我也不清楚，我是照着饭店做的。你可以试试。
其实烤箱做烤鸭最简单的方法就是直接把鸭子放在烤盘里，上面铺一层锡纸，然后把烤箱温度调成250度左右，时间调到45分钟。打开烤箱门，你会看到锡纸上布满了水蒸气，这是正常的现象。
如果你不想让它那么湿的话可以在下面垫一张锡纸。
45分钟后你把烤箱门开得再大一些，让它继续透气，不要烤干了，稍微有一点湿润的口感最好，全干可不好吃。然后拿出来让其冷却。 我上次做了以后发现表面已经全熟了，但是里面还有血红色，所以我建议你在烤的时候在表面刷上一点食用油，有助于成熟。 用烤箱做鸭子一定要控制温度，不能太烫，不然表皮会发死，影响口感；也不能温度太低，那样会很难熟，而且容易散。 这个方法是我改良过的，以前我按照书上的做法试过，失败！死活不酥！后来我用高压锅焖了一个钟头左右，酥到掉渣！ 你也可以试试看。
栾蒙优质答主准备两根冰冻的鸭腿，先要清洗一下，用盐，胡椒粉、花雕酒、五香粉，生抽腌制几个小时。（最好是腌制一夜）。烤之前再刷一层蜜汁或者自己喜欢的烧烤汁。烤箱预热200度，烤盘下面要加一层水，可以把烤箱用的铝箔纸喷一层油，然后把腌制好的鸭腿放在上面，这样烤的时候比较好滴汁和清洗。
盖上一层锡纸，先200度30分钟。等过30分钟后，拿出来再刷一层蜜汁或者烧烤汁。因为烤的过程中，腌制的味道会流失一部分，所以再刷一层味道会更好。然后再继续烤20分钟。烤的时候一定要注意，每个烤箱的温度和火力都是不一样的，因为放了水，温度可能会比较低，所以时间要延长，但是这个鸭腿其实不会很厚，所以烤的时间不用太长。
烤到还剩十分钟的时候，要把盖着的锡纸提掉，这样可以让鸭腿更脆。全部烤好之后就可以放在烤盘里，其实最好把烤完的汁也倒入烤盘里，然后加一点点的蜂蜜，把鸭腿再蘸一下，这个汁是烤好后自然滴下来的，所以很入味，这样吃起来更好吃。
烤箱烤鸭腿的方法就是这些，虽然没有传统挂炉烤鸭，和叉烧烤鸭那种光滑的外皮，但是自己做比较省时省事，味道还是很香的，喜欢的朋友可以试试。
