丝瓜韭菜怎么炒好吃？
准备食材，丝瓜一根，韭菜一把 1.将丝瓜去皮，切成段或者片状(为了美观可以不去皮，但是口感会比去皮后要粗糙一些)； 2.锅中放入适量油，烧热后加入蒜头进行爆香； 3.闻到香味后加入切好的丝瓜，进行煸炒 4.丝瓜炒至半熟的时候，加入适量盐进行调味，然后放入切好的韭菜，关火，迅速翻炒几下即可出锅~ 一道鲜美爽口的丝瓜韭菜炒豆腐也就做好了！ 喜欢这道菜的朋友不妨按照这个方法试试哦～ 小提示
1、 由于丝瓜中含有丰富的维生素B族和C，所以炒菜或者做汤的时候，应该尽量控制温度，避免维生素的损失。一般来说，沸水煮汤是最好的方式。如果进行清炒，最好快炒快出锅，尽量不要使蔬菜在锅内停留时间过长。
2、 在处理丝瓜时，因为黏液中含有蛋白质，所以最好戴上手套。