水饺怎么炸好吃吗？
用高油温，下锅后迅速翻动，保证每一个水饺都能受到高温刺激而皮熟得均匀、酥脆。 用小火慢慢地炸，不断翻动以免焦糊 炸至全部浮起并变色，即可捞出沥油。
1.饺子要用温开水（不要太烫）充分浸泡，这样既可以变软，也更容易熟；
2.开水锅煮饺子，开水锅是指把水烧开再放饺子的那一种，而不是冷水煮饺子，冷水煮饺子会很难熟而且口感很差。
3.调饺子馅的时候，顺着一个方向搅拌，会使肉馅更嫩；
4.烧水时，可以同时处理其它食材。 例如，可以烧水的同时炖豆腐或者炖鱼，也可以烧水的同时做蘸酱。
5.在烧水的过程中，为了保持温度和水量，可以适当添加热水。但是要注意，不能一次加太多，而是应该一点一点地添。
6.包水饺时，面团要软一些，这样才能包出光滑细嫩的水饺来。