豆粉可以怎么做好吃？
我喜欢吃各种豆子做的食品，所以家里经常会有各种豆子做的美食。 比如绿豆粉、红豆粉、豌豆粉、蚕豆瓣之类的。 前几天做了豆粉圆子，用豆浆机打出来的豆粉，加一点面粉，搓成小圆子，煮熟后捞起，放在清水里洗一下，捞出滤干水分待用；准备一些香菇、胡萝卜、莴笋切成小丁，放入锅中与肉末一起翻炒，炒熟后加入少许盐调味，做成馅料。然后将小圆子和馅料一起拌匀，做成团子，放锅里蒸熟即可食用了。
这个团子的做法和芋圆类似，不过用料简单多了，不用加紫薯或者南瓜去调色，也不用揉面擀平切片。 除了做团子，还可以像蒸糕那样来蒸豆粉丸子，或是像做糯米糍那样调点椰浆或牛奶混着一起吃。
我家最常做的还是豆浆，把豆粉倒进豆浆机，加水打成豆浆，过滤一下，就可以喝了。也可以打出来后，加点糖调一下味道。我是不喜欢太甜的，所以家里买的白砂糖都是用来做腌咸菜的。 有时候也拿豆粉来做凉皮的酱汁，用黄瓜和小葱花搭配着吃。 还做过一次抹茶豆粉青团，网上有教程的，用的是艾草的青色来染色，不过我不是很喜欢用这种染色的方法。因为颜色不太自然，而且颜色容易掉，没过几天就淡了。所以我一直用的都是传统的豆沙馅，绿色是用菠菜汁和糯米粉调的，拌在糯米粉里做成粉团，包入豆沙馅，搓成圆球状，再压扁成型。
其实豆粉很好买，超市里有卖的，一大袋也不过十几元，想买新鲜的可以直接去市场上挑，不过要注意分辨品质。好的豆粉是浅黄色的，如果颜色很深说明不新鲜了。 自己磨的豆粉更好玩，我买过一次生豆粉，回家按照网上的做法加开水搅拌成团，然后取一团揉匀，搓成长条，用刀切成小块，放在碗里，上面盖上盖子闷十分钟，就可以了。做好的豆粉质地很细腻顺滑，很像藕粉的感觉。可以加点白糖或蜂蜜调味，直接吃就很美味了。加了水的生豆粉会结块，不易拌开，可以多加些水，调成糊状，上锅蒸煮几分钟，就成了软软的一团，吃起来很有嚼劲。