人的肝脏起什么作用？
1、肝脏是人体的化工厂，负责新陈代谢，有“人体最大的化学工厂”之称； 2、肝脏是人体重要的代谢器官之一，体内许多毒素都是通过肝脏进行代谢的。比如：有毒物质、药物、酒精…… 除了毒物，还有葡萄糖、脂肪等营养物质的代谢都离不开肝脏。另外，身体产生的毒素和废物都要在肝脏中进行分解、合成并排出体外； 3、除糖类外，维生素以及矿物质等物质在人体不能自主合成，需要由食物供给，而蛋白质类维生素则需要肝脏细胞的合成才能完成。也就是说，只有保证摄入物质的充足和质量的优良，才能为机体提供齐全的营养素，维持机体的正常功能；
4、同时，肝脏还是一个解毒器官。它可以通过分泌胆汁、激活酶系统以及结合蛋白对有害物质进行降解处理，从而将其转化为对人体无害的物质。 但值得注意的是，这一过程往往是不可逆的。
例如，吃了含有重金属的食物或者药物，肝脏会通过胆汁将重金属排出体外，但这个过程并不会改变重金属的性质。 对于重金属这类蓄积性中毒，应该尽量避免一次性大量摄入，而应当少量且持续补充。这样，肝脏就可以逐步将其分解为低毒或无毒的物质。 酒精进入体内主要是经肝脏代谢，其产物对肝细胞有明显毒性，长期饮酒容易导致肝损伤甚至肝硬化。抗生素的滥用也会导致肝功能受损。 要想保护我们的“小心肝”，远离伤肝行为才是关键！