啤酒鸽子怎么做好吃？
1、原料：鸽子、葱、姜、酱油、花椒、大料、白糖、绍酒 做法：将鸽子宰杀洗干净后，放入锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、盐、白糖和生抽，再放入一个葱结，适量绍酒，清水浸泡30分钟后中火炖开，撇去浮沫，转微火煮约一个小时即可（时间不要太久，否则肉质会发柴）
2、辅料：青红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、啤酒 做法：将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成小段备用。 青红辣椒去籽洗净切成小段。锅中热油，六成热时加入干辣椒段、花椒和大料爆出香味。然后加入切好的葱姜蒜继续爆香。接下来加入焯好水的鸽子，迅速的翻炒片刻。然后再加入生抽、老抽和啤酒，大火烧开后再转入中小火焖煮两个小时左右，直到熟透入味，最后用大火收汁，即可出锅！