牡蛎豆腐汤怎么做好吃？
鲜蛤蜊买回来放在清水里吐沙，最好能把贝壳里的泥擦掉再煮 （我一般都直接让老板帮我处理）。然后冷水下锅，放点料酒和生姜去腥。水烧开后把蛤蜊捞起备用。 豆腐切小块，蒜剁碎，香葱、香菜切碎，辣椒剪成丝（其实不放也行）。 锅中放油烧热，爆香蒜末后倒入适量生抽、蚝油，加入一碗热水，倒入切好的豆腐，小火慢炖几分钟。 最后倒入蛤蜊和适量盐，大火烧开就可以了。 小贴士： 1、蛤蜊在煮之前用盐水浸泡一会再去洗就很容易洗干净了；
2、我不喜欢吃豆子，所以就把豆渣给滤出去，如果喜欢喝有颗粒感的可以不用滤。 我用的是新鲜蛤蜊，如果是冷冻的就要提前拿出来泡软。 这是一道很鲜美的汤品，喜欢清淡的可以试试哦~
来分享一下～ 食材： 大块儿豆腐，新鲜生蚝20-30个（大概500g左右），大蒜4瓣、姜1小块，小葱一把，胡椒粉适量；
制作步骤①清洗：把葱切葱花，姜切成姜末，蒜打成蒜末，然后拿一个小盆装好备用；然后把豆腐用清水冲洗干净后，切成小块儿放在开水里煮一下去豆腥味②焖锅：把切好的豆腐平铺在锅底上，然后再放上生蚝和海鲜酱油以及切好的葱姜蒜末一起下锅大火煮开，调成小火继续煮7分钟左右③调味：加入一点点的盐、味精或者鸡精、白胡椒等调味料，用筷子轻轻搅拌至充分溶解关火即可④盛盘：可以撒点香葱或者香菜作为点缀。
