生鲜笋怎么做好吃？
我最近也是爱上了吃腌笋，每次去超市必买，家里冰箱几乎都被我塞满了。 本来是想腌着给婆婆吃的，结果她吃了就吐，说太难吃，于是我自己就吃掉了！（婆婆是不吃辣的，但是我没放辣椒啊） 下面分享下做法～ 准备竹笋、胡萝卜、大蒜、辣椒、香葱，竹笋去皮切片，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，辣椒切丝
1.烧开水，把切好的竹笋放进去煮熟，大概煮15分钟左右吧…（我的竹笋是已经剥了壳的）
2.捞起来过凉水，控干水分，放盐、白酒、生抽、香油拌匀，腌制30分钟
3.热锅凉油，放入辣椒和蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝和葱丝炒熟
4.最后把炒熟的蔬菜放进腌好的竹笋里拌匀就可以啦 酸酸辣辣特别好吃，我第一次做放了比较多的大蒜，所以比较冲，你们可以试试少放一点！
另外我还做了油焖笋 做法是一样的，只是油焖的话可以多放点糖 还有咸蛋黄焗笋 也很好吃 先把春笋切成薄片，下锅焯水，水开后关火，再捞起沥干水分备用
锅里放油，下入咸蛋黄炒至凝固起泡泡，然后把焯水的春笋倒进去翻炒，加入少许老抽上色，适量白糖提鲜，起锅前撒葱花和白芝麻点缀即可~