羊肚菌怎么烧好吃？
首先声明，我是东北人 1.我们这边比较常见的是羊肚菜（也叫草菇）。这种羊肚菌个头比较大，可以炒着吃也可以炖鸡吃味道都不错； 2.还有一种比较小个的叫羊肚菜，这个我们比较少见一般用来做汤比较多！我吃过一次感觉还不错，有股奶香味； 3.还有羊肚菌是黑色的这个没见过也吃过，好像价格比较高吧！ 这个东西比较难洗，里面黑黑的，所以最好用淀粉或者面粉来清洗一下！ 我觉得这东西拿来炖鸡是个不错的选择，具体做法如下：
主料：土鸡半只约500克辅料：羊肚菌10-15朵、老姜3片调料：盐适量、味精少许、料酒少量
制作步骤：
1.把买回来的土鸡砍成块备用 2.准备好羊肚菌和老姜 3.在锅中放入适量的冷水把鸡块放入水中烧开，捞去浮沫然后把鸡捞出沥干水分待用 4.锅洗净放入少量的油再放入适量的冷水将老姜片放入煮出香味 5.把焯过水的鸡块放入锅中烧开后转小火煲半小时左右 6.将泡发的羊肚菌用手掐破放入汤中继续煲四十分钟左右，放点盐和味精调味即可出锅食用了 注：因为土鸡本身就有一定的油份不用另外放油了哈！