好吃的家常凉菜有哪些？
虽说夏天即将过去，但是对于爱吃凉东西的人来说，还是会怀念在夏天吹空调，吃西瓜，吃凉拌海带，吃凉拌豆腐以及吃其他一切好吃又方便的凉拌菜。下面，就来推荐一些夏天吃既方便又省时省力的家常凉菜。
海带萝卜肘子汤
用料：海带500克，猪肘子750克，白萝卜500克，料酒15克，精盐10克，味精1克。
制法：将海带浸泡数次，冲洗干净，切段；猪肘子、萝卜洗净，用刀切割成适当长块，装入砂锅，加水适量，置武火烧沸，移文火上熬至汤色洁白，盛入碗中，候凉后即成。
海带木耳葱头汤
用料：海带50克，黑木耳15克，葱头15克，味精1克，精盐3克，鸡精粉1克，鸡汤300毫升。
制法：将海带浸泡数次，冲洗干净，切成细丝；黑木耳泡发，去及杂质，洗净；葱头洗净，切段。将海带丝、木耳和葱段一并下入鸡汤煮沸，加入精盐、鸡精粉，调好味即成功。
海带冬瓜汤
用料：海带100克，冬瓜150克，鸡蛋1个，黄酒5克，精盐3克，味精1克。
制作：先将海带用水浸泡1天1夜（中间换水2次），然后去掉水份，切碎。把冬瓜连皮切丁，熟鸡蛋去皮。锅内加清水350毫升烧热，放入黄酒5克，味精1克，精盐3克煮融化，放入海带丁和冬瓜丁煮沸，淋上鸡蛋，搅拌均匀，煮熟即成。
凉拌海带丝
原料：水发海带250克，味精1克，细盐1克，香葱10克，姜末2克，葱花。
制法：将海带洗净切成细丝，水发后，入沸水锅焯水，捞出沥干水分。将海带丝码成梯形，加盐、味精、香葱、姜末等调料拌匀，然后上盘码成宝塔形，淋上香醋即成。
凉拌虾米豆腐
原料：豆腐300克，虾米50克，麻油15毫升，鸡蛋1个，葱花10克，精盐1.5克，味精1.5克。
制法：将豆腐切成1厘米厚、4厘米宽的块，放入沸水锅中焯一下捞出，切成1.5厘米的小块。将虾米煸酥，将鸡蛋打开加入少量水搅拌，加精盐、味精后倒入豆腐中，拌匀，注入麻油，撒上葱花即成。