煮土豆可以加醋吗？
有一些人在炖土豆的时候喜欢放醋，因为这样会让做出来的土豆味道口感更好，但是也有很多人并没有这样的经验，不知道在炖土豆的时候加不加醋，或者说不知晓炖土豆加醋为什么好吃，还有人在炖土豆的时候放了醋，结果发现醋的味道把土豆的香味覆盖了，反而吃不出了土豆的香味，而还有些人在炖土豆的时候放了醋，结果土豆吃起来的时候就有股酸味，这样反而就不好吃了。今天，就专门来为大家介绍一下，在炖土豆的时候到底该不该加醋，加了醋的土豆是如何味道更好的，顺便也会为大家介绍一下不加醋的土豆该怎么做才好吃。
在土豆烧排骨或者烧鸡的时候，加一点醋下去，醋的香味会挥发，使得排骨或者鸡的肉质更加的鲜美，因为有醋的香味去除了排骨或者鸡的腥味。
2炖土豆可以加醋吗
因为醋有软化肉质的作用，所以在煮牛羊肉的时候可以加醋，使牛羊肉更容易煮熟，而且也更有鲜味，像我国的酸辣白菜，使用醋来进行腌制的，吃起来的时候还有股酸味，更下饭。
3土豆烧排骨该怎么做才好吃
一、要选适当的排骨。其实，猪肉任何一种肉类都可以用来炖土豆，如果是比较精瘦的猪肉的话，炖出来有可能会是土豆泥，如果是特别肥的猪肉，那么炖出来可能会是土豆的猪油拌菜。所以，要根据自己的喜好来选择合适的排骨，如果喜欢瘦一点的土豆，就选择精瘦的排骨，如果喜欢有一些肥肉在里面的，就选择稍微肥一些的排骨。
二、要将排骨汆烫一下。无论是什么样的排骨，在煮之前都应该要先汆烫一下，将排骨里面的血水焯出来，这样才能保证做出来的土豆烧排骨不会有腥膻的味道，也会使得排骨的香味更好的散发出来，为后面的爆炒做铺垫。
三、要合适的烹饪时间。许多人做土豆烧排骨的时候，喜欢将排骨直接放到紫砂炖锅里，然后倒入水开始炖，一直炖两个小时左右，这样子做是不对的。因为无论是瘦肉还是胖肉的排骨，如果用水煮的话，需要的时间太长，在水里面很容易就会造成蛋白质的变质，这样炖出来的排骨口味就会差很多了，而且如果水太多的话也不适合，很容易造成糊锅的情况，所以最好就是将排骨放到普通的铁锅里面，用大火翻炒，翻炒的程度要适中，太生或者太熟做出来的土豆烧排骨都不好吃。
4土豆烧排骨家常做法
一、用料：排骨适量、生姜、盐、糖、土豆2-3个。
二、做法：排骨洗好，用热水焯一下，洗干净。把排骨，土豆，姜放进电饭锅或者压力煲里面，加适量的水，炖约半小时即可加盐和糖；爱吃清淡的就少放盐，爱吃咸点的就多放。
三、总结：炖排骨的时候可以将其他的大骨头煮起来，汤汁拿来煮面或者沙拉都是非常不错的，而炖排骨留下的渣渣，可以混着葱花撒在上面。