蒸蛋糕可以加什么材料？
我做的蛋糕都是无水的，所以不需要泡打粉和苏打粉。 烤箱烤出来的蛋糕才会蓬松干香。水蒸蛋的话可以加入牛奶（或者豆浆）、白糖、盐、食用油，还可以打入鸡蛋，调成糊状。上锅蒸15-20分钟左右就可以了！
我一般是用电饭煲来做蛋糕的。把蛋清蛋黄分开，蛋清里加入白砂糖、玉米油或橄榄油搅拌至砂糖融化，蛋黄里加入牛奶搅匀后，把之前拌好的蛋清分两次倒入其中，搅成稀稠状就可以上锅蒸了。如果想吃口感松软一点的蛋糕就多放点牛奶。
电饭煲做出的蛋糕不是很蓬松的那种，但挺柔软的～ 另外也可以做个酸奶蛋糕。超市里有成品酸奶卖的，很方便。取两个蛋黄，加入白糖搅匀，再慢慢倒入酸奶，边倒边搅，直到鸡蛋和酸奶充分混合；
加入面粉，用勺子拌匀，面糊应该比较厚些。 电饭煲底部铺张烘焙纸，把搅拌好的面糊倒在上面，轻轻震几下，使表面平整。盖上电饭煲盖子，按煮饭键加热约30分钟，关火，不要打开盖子，让其焖一段时间。等到完全冷却以后把蛋糕取出。 这是做好的酸奶蛋糕，很软很嫩~~