粽子配什么菜好吃？
包了这么多年的粽子，每次家里来客人，我都会问一句“要不要尝尝我做的粽子”，得到的回应几乎都是“你粽子真难吃！” 真的有那么难吃吗？其实也不是，只是没有那么好吃了。
好吃的粽子应该是粽叶的清香味、糯米和馅料的香味混合在一起的扑鼻香气；应该是有弹性，沾点水轻轻撕开荷叶，清香怡人，让人有咬一口的欲望；应该是一口咬下去，有韧性的糯米粘着牙齿，有颗粒感的馅料填满口腔。
好吃的粽子一定是煮出来的，用高压锅或者普通的锅都可以，但是不能蒸也不能微波炉加热，不然都会失去一部分口感。 煮粽子的关键是要让粽子里外温度达到一致，这样才能保证粽子软糯可口。 为了让各位能吃到软糯可口的粽子，我准备了以下几个步骤。
第一步：泡糯米。把糯米清洗干净，然后浸泡3小时以上（我一般是头天晚上泡，第二天下午煮）。
第二步：准备馅料。我常用的馅料是咸蛋黄、五花肉和绿豆。先把五花肉用生抽、老抽腌制一晚（最少6小时），然后把腌好的五花肉烫上色，加入八角、桂皮一起炖一个小时，中间要记得翻两次面哦~最后把炒过的绿豆填进五花肉中间，即可以防止绿豆煮糊，也可以让粽子更有味道。
第三步：包粽子。取两片大小合适的粽叶，叠在一起，做成漏斗状，舀两口米放入，用手指按住顶部，米不要铺得太满。
第四步：压紧实后，上锅蒸20分钟左右即可。 是不是超简单！你学会了嘛～
接下来推荐几个不错的酱料搭配吧~
1.甜粽——豆沙+白砂糖 经典的甜粽馅料莫过于红豆沙加白砂糖，绵密的豆沙加上香甜的白砂糖，一口下去都是幸福的滋味。
2.红豆粽——绿豆+红糖 除了传统的蜜枣粽以外，还可以试试红小豆粽，红豆和绿豆都有着良好的健胃功效，搭配红糖，美味和健康兼得。
3.芝士粽——咸蛋黄+五花肉+糯米+马苏里拉奶酪 被抖音成功带火的芝士粽，一定要试试！在粽子里面铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪，再挖两勺玉米淀粉进去，煮熟以后拉丝效果超级棒！喜欢芝士的同学可千万别错过了。