糖醋莲菜怎么调好吃？
用料 藕500g糖150g醋450ml酱油200ml清水600ml八角3颗香叶3片桂皮1小块姜适量葱结适量 做法 1.准备材料，藕去皮冲洗干净后切成薄片备用。 2.锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段和所有香料下锅煮沸，然后加入酱油和白糖转小火煮半个小时左右至入味。 3.放入白醋后改用大火将汁收浓，最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁充分裹附在食材上即可出锅。
Tips： 1、切藕的时候最好用刮刀或者不锈钢锋利的勺子，这样可以最大可能的保持藕片的完整。 2、为了去除藕的腥味，在步骤（二）的清水中可以适当加少许白醋腌制一下藕片。 3、为了口感更脆，可以在出锅前用筷子轻轻翻动一下莲藕，使其受热均匀。 如果不喜欢吃太甜的，可以减少糖的用量增加白醋的量，不过这样味道会比较酸，所以需要酌情处理。