扇贝的炒什么好吃？
作为一个在大连待了6年的山西人，特别喜欢吃扇贝。 首先推荐的是蒜蓉粉丝蒸扇贝！ 用蒜蓉、红椒圈、葱花、粉丝一起蒸熟以后，把扇贝肉给挑出来，混合着蒜末食用。 或者不蒸直接煎也可以（煎的时候不放油），同样能把扇贝肉的鲜味激发出来。如果扇贝肉稍微有点老的话用牙轻轻咬开，吸出里面的鲜汁儿来品味道，绝啦～
然后是葱香扇贝，这个简单快手。 我比较喜欢用平底锅来做，锅中放适量黄油，融化后直接打入鸡蛋，搅拌开以后放入洗净沥干水和葱丝，小火慢慢煎熟就可以啦~ 金黄色的蛋皮包裹着雪白的扇贝肉，一口下去超满足！ 再一个就是蛋黄焗扇贝啦，这个需要先把扇贝肉剔出来备用。 取两个煮熟去壳的蛋黄，加入少许料酒和生抽搅拌均匀成糊状，撒点白胡椒粉提味，然后把扇贝壳中盛些米饭，把扇贝肉铺在上面，再把调好的蛋黄糊倒进去，上锅大火蒸10分钟左右就好啦～
最后安利大家一个扇贝的新吃法：水煮扇贝！ 把扇贝洗干净放在锅里，加水加姜加香葱段一起煮，水开后关火让扇贝再焖20分钟，然后捞起来摆盘就可以了。 这样处理过的扇贝，不仅腥味全没了，而且还特别的嫩！搭配蘸水一起吃，美味又健康！