前猪腿肉怎么炖好吃？
猪前腿肉质比较嫩，适合炒菜或者炖汤。 清炖藕粉猪的前腿1只（约500g），去皮、冲洗干净后剁成小块；姜2～3片（切片）；花生15g（浸湿后用清水冲洗干净备用）。
清炖肉类的做法很多，用藕粉来做汤底就不错。把藕粉放入煲内，加适量清水调成糊状，放进炖盅内，再把猪前腿肉放进去盖紧盖子，慢火炖2个小时，进味之后就可以食用了。 在这个基础上，也可以加些调料来提升风味。比如可以用适量食盐和生油拌均匀后放进砂锅，再炖半个小时左右，咸香的口味更能打动味蕾。 如果是喜欢重口味的，还可以加入豆瓣酱或豆豉酱一起炖煮。在开锅后再煮半小时，香辣入味，肥而不腻，美味极了！ 除了用来做砂锅，还可以把猪前腿肉做成红烧肉。用植物油把白糖炒成糖色，放入处理干净切成块状的猪前腿肉，炒至上色后，加入开水没过食材，同时调入适量生抽、老抽调味上色，大火煮开转小火熬煮一个小时左右，直到汤汁浓稠，肉块软烂即可。 这样炖出来的猪肉，颜色红润诱人，口感香糯软烂，味道醇厚甘甜，让人食之欲罢不能。