怎么凉拌耦好吃？
用料 藕1节、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜适量、大蒜3-4瓣、生抽2勺、醋1勺、盐少许、白糖适量、芝麻香油几滴、辣椒油适量（可不用）
做法 准备食材，我这是两根藕，只吃了其中一节，剩下这一节做糖醋排骨了 莲藕去皮冲洗干净备用。很多人会说，买回来的莲藕上面有淤泥，洗不干净，其实，只要把藕放在清水里浸泡一段时间，再拿刮胡刀轻轻一刮，淤泥就很容易洗干净了。（注意：切蔬菜的时候，如果刀上有灰尘或者泥垢，最好用开水冲一下，再切蔬菜！）
莲藕切成薄片，放淡盐水里泡一泡，这样可以更好的去除泥土味，然后晾干水分。（这一步可以直接用清水冲洗，不过这样处理的莲藕不够干爽，后面拌的过程会沾手，而且生吃的话，会有生腥味儿。）
胡萝卜和黄瓜分别切丝。（也可以切点辣椒圈或小米椒之类的，更添风味） 大蒜剥去外皮，捣成蒜泥。 用料方面，可以根据个人喜好加减，我用的是两勺生抽、一勺香醋，加点盐和白糖提鲜调个底味儿，再淋入几滴芝麻香油，最后加入辣椒油搅匀待用。
把以上切好的配料全部放入容器中，倒入调好的酱汁拌匀即可食用啦！ 如果喜欢吃凉一点的食物，可以等调料汁儿凉了之后再放入藕片拌匀，这样不容易烫坏口腔。