黄瓜单炒怎么做好吃？
我昨天吃了三根黄瓜，一根拌豆腐皮、一根打火锅（脆脆的很好吃）还有一根就是简简单单的清炒。 清炒黄瓜我是用的蒜香做法，大蒜四颗切成蒜末，锅中放油烧热后，放入一半蒜蓉爆香，紧接着放入两根黄瓜丝进行煸炒，最后放入剩下的蒜末和少许盐调味就可以了。
其实很多时候我们做菜没必要固定一个模式，要根据食材的特性以及个人的口味来定。比如说黄瓜本身水分就比较多，口感清爽微甜，如果像炒菜一样多放些油和调料，反而失了原本的味道；而且黄瓜的纤维组织比较细软，用粗鲁的刀法去切也会破坏它的组织，导致营养流失。 所以如果是蒸、炖、炸、炒需要提前腌渍的菜式可以先用刀背轻轻拍打黄瓜，这样能更好地入味。而像凉拌或者炒的做法就可以保留它原本的样子，清水冲洗干净直接使用就可以了。
除了清炒还可以试试蒜泥、剁椒、花椒粉等佐料来提升风味。或者是简单地上锅蒸一蒸蘸点酱料吃也很不错的~ 当然如果你喜欢吃辣也可以试一下这种凉拌的做法。
准备用料： 黄黄瓜3根、生抽1勺、醋2勺、辣椒油2勺、熟芝麻适量、香菜碎适量 第一步：黄黄瓜洗干净沥干水切丝。
第二步：加入适量盐、生抽、白糖、醋和辣椒油拌匀。
第三步：撒上熟芝麻和香菜碎翻匀即可。 小贴士： 用新鲜的黄瓜做这道菜颜色会更好看，味道也更佳。如果不喜欢吃太酸的，可以少加一点白醋。生抽和辣椒油里都有咸味，所以不用额外加盐了。