什么是厨房炊具？
炊具在我们的日常生活中使用频繁，使用率高，是我们不可缺少的。炊具有时也会出现一些问题，影响我们的正常的使用。炊具，英文cook ware，泛指用于烹饪和加工食物的器具。最常见的有平底锅、炒锅、奶锅、煎锅等锅具，还有蒸锅、煲等等。
人类在学会用火以后，曾用石块、兽皮、树叶、陶罐等作为炊具。旧石器时代晚期人类使用了打制的石臼及研磨盘等石制炊具。在人类发展过程中，陶器的产生是重要的成就之一，继陶炊具之后，金属炊具逐步得到发展和普及。
炊具材质从石器发展到现代铁、铝等金属，以及玻璃、塑料等，其烹饪加工食物的性能也大不相同。炊具与饮食习惯及燃料有关，如南方的米饭，使用蒸锅；北方的面点使用炒锅；烧涮用火锅等。炊具与燃料密切相关，无烟煤普及，铁锅盛行，木柴、有烟煤和沼气盛行区内，多用吊锅。
目前炊具行业以复合技术为导向，形成蜂窝不粘、三明治、金刚三层、麦饭石、远红外等几大类的复合系列，蜂窝不粘炊具形成平面、球面、曲面三大类的蜂窝系列，形成锅、煲、盘、壶、水杯等产品系列。