冬瓜煲鸭有什么功效和作用？
夏天是吃冬瓜的季节，而鸭肉属于凉性食物，二者一起煲汤食用，不但清热祛暑、生津止渴，而且可以健脾养胃。 【食材】 半只鸭子、250g冬瓜、3片生姜。
【做法】 1. 将生鸭剁成小块；冬瓜去皮切成块状。
2. 锅中放水，下入切好的鸭块，煮至血沫漂浮起来，用勺子撇去血沫。
3. 加入姜片，再倒入适量料酒，开大火煮开后转小火炖40分钟。
4. 最后放入切好的冬瓜继续炖煮20分钟左右，至鸭肉软烂，调入适量食盐和胡椒粉调味即可。 如果想让汤水更清爽一些，也可以加入适量的瘦肉一起熬炖，不过瘦肉的蛋白质含量比鸭肉高，维生素含量也比鸭肉丰富，但是不含脂肪，食用后不用担心发胖的问题。
由于鸭子富含 B族维生素，这种物质能够滋润皮肤，因此经常喝鸭肉汤还能够起到润肤美颜的作用呢！ 这道汤品尤其适合夏日里容易上火、咽喉疼痛、咳嗽痰多、大便干结的人饮用，能够起到滋阴润燥、泻火除烦、通便利尿的效果。
需要注意的是，由于鸭肉性寒，因此脾胃虚弱、慢性肠炎、腹泻的人应尽量少食或是不食鸭肉，以免加重肠胃负担，引起消化不良等问题。