婴儿奶糕怎么做？
原料：鸡蛋4个、奶粉30g、玉米淀粉50g 步骤一：取一个无油无水干净的容器，把蛋黄和蛋清分离。（这里要注意的是无论是蛋黄还是蛋清都必须保证干净无油无水）
步骤二：在蛋黄里加入1/3的奶粉和全部淀粉，用蛋抽搅打至没有颗粒，均匀细腻的状态。 （这里要注意是“搅打”不是“搅拌”，动作一定要轻盈，否则会起筋）
步骤三：蛋白加少许盐打发至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白能立起来，像奶油的样子就可以啦！（这一步一定要注意不能打发过度，出现明显的纹理就差不多了）
步骤四：将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中刮刀翻拌均匀，记得是上下翻拌而不是划圈。
步骤五：烤箱预热160°C，烤盘上铺上烘焙纸，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，去掉气泡。放入烤箱中层，160°C烤约35分钟，出炉后晾凉脱模，放冰箱冷藏过夜更好吃。 小贴士： 1.烤的温度和时间根据自家烤箱脾气而定，以表面金黄色且用筷子插入拔出的筷子头上沾上面糊为准。
2.这个配方可以做大约8cm厚的酸奶小方，如果喜欢更酥脆的口感可以将奶粉换成低筋面粉。
3.如果家里有小宝宝，也可以直接将面糊挤入模具中烘烤，不过这样比较费事，而且不容易成形。