亚麻油有什么作用？
亚麻油是从亚麻的种子中压榨出来的油脂，又称为胡麻油、兰麻油或脂麻油等。目前市面上常见的亚麻油为冷榨和热榨两种，一般以提取首道油脂的叫冷榨亚麻油，第二道的叫热榨亚麻油。
1.降低胆固醇 亚麻油中含有丰富的a-亚麻酸，它能够通过调节体内脂肪酸的含量来降低胆固醇的水平，从而起到预防心脑血管疾病的作用。并且有研究表明，食用亚麻油能够有效减少心脏病发作的风险[2]。 2.预防癌症的发生 美国营养学家在调查了全美近15000名男性后，得出结论：每周吃两次以上亚麻油可以降低患前列腺癌的风险。而中国也有研究者发现，经常食用亚麻油可能有效预防肿瘤的发生[3][4]。 这是因为亚麻油中含有的活性成分能够抑制癌细胞的增长，如亚麻油中的多酚类物质就能够通过作用于细胞膜上的蛋白激酶而阻断癌细胞增殖的信号传导途径，从而达到防治癌症的目的。有研究人员给小鼠喂食含有亚麻油的饲料后发现，能够显著降低乳腺癌、结肠癌和小鼠的胰腺癌发病率，并能有效延长恶性肿瘤患者生命期[5]。
3.缓解过敏症状 过敏在现在社会已经是常见的健康问题之一。有研究指出，食用富含a-亚麻酸的亚麻油可以有效改善过敏性皮炎的症状，因此可以通过多吃亚麻油来预防和治疗过敏。
4.其他功效 除了上述内容外，还有研究发现，亚麻油还能够有效改善胃肠道疾病[6]，对肝脏也有一定的保护作用；还能明显地缓解怀孕时期的恶心、呕吐现象，从而提高孕妇的进食能力，为胎儿的生长提供充足的营养。